こんにちは！秋山美文です。
矯正中は硬いものが食べにくくなることがよくあります。
矯正経験者のスタッフKの娘さんから、ふわふわで柔らかいパンケーキなら一口サイズに切ったりしてすごく食べやすかったという話を聞きましたので、ご自宅でも簡単にできるパンケーキのレシピを今日はご紹介してみようと思います(*^-^*)
矯正中のおすすめレシピ【ふわふわ♪パンケーキ】
＜材料＞
ホットケーキミックス 60g
卵白 2個
砂糖 小さじ4
卵黄 2個
牛乳 30～40㏄
サラダ油少々
※ホイップクリーム、メープルシロップ、はちみつなどお好みで
＜作り方＞
① ボウルに、卵白と砂糖を入れひたすらかき混ぜます。逆さにしても落ちない程度の硬さになったらOK！
② 別のボウルに、ホットケーキミックス、卵黄、牛乳を入れてよく混ぜます
③ ②に、①のメレンゲを2回くらいに分けて入れて、さっくりと混ぜていきます
※練らないように、盾に木べらやゴムベラを入れて底からすくい上げるように混ぜましょう♪
④ フライパンに少量のサラダ油を入れて生地をフライパンに入れます
⑤ 弱火で蓋をして1分
⑥ 蓋を開けて、フライパンで焼いている生地の上に、更に生地を少し足して高さを付けます
⑦ 更に蓋をして2分程度待ちます
⑧ 蓋を開けて生地を裏返し、また蓋をして２～３分焼きます
※生地が柔らかくて裏返せない場合は様子を見ながら追加焼きして下さい
⑨ ホイップクリームやメイプルシロップ、はちみつなどをトッピングしたら出来上がり！
↑こちらは高さ出してないのですが(^^;)
それでもとってもふわふわでおいしかったですよ♪
ホットケーキミックスを使うのでとても簡単にできますし、ホットプレートでお子様と一緒に焼いてみたりしても楽しいと思いますよ(*^-^*)
皆さんも是非作ってみてくださいね！
リンク：矯正中おすすめレシピ
